Vor ziemlich genau 27 Jahren, beschloß der Schwede Stellan Lundquist Nägel mit Köpfen zu machen und eröffnete inmitten der beliebten Ferienfinca Region Port de Andratx die Bodega Santa Catarina. Seine Liebe zum Wein, gepaart mit fundiertem kaufmännischen und önologischen Know-How, führten ihn in phänomenal großen Schritten zum Erfolg. Die Rebfläche von insgesamt ca 60 ha ist über verschiedene Regionen verteilt, zum Beispiel auf Sencelles, Sineu und Andratx. Das das Weingut die D.O. nicht nutzen darf, obwohl Sencelles zur Gemeinde Binissalem gehört, irritiert den Unternehmer nicht. Die geographische Lage sorgt für Qualität, nicht zwei Buchstaben auf einem Etikett. Im modernen Weinkeller lagert der Wein in 500.000 Liter großen Edelstahl-Tanks und in 900 je 225 Liter großen Holzfässern aus Eiche.